Zu den Gewürzen
Verdura
Zutaten:
- 1 mittelgroße Zucchini
- 3 Paprika
- 1 Becher saure Sahne oder Crème fraîche
- 2 EL Verdura-Gewürzmischung
- Optional: 500 g Hackfleisch
- Beilage: Reis
Zubereitung:
- Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten und bissfest dünsten.
- Saure Sahne oder Crème fraîche unterrühren.
- 2 EL Verdura-Gewürzmischung darüber streuen.
- Optional: Hackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten und hinzufügen.
- Mit Reis servieren und genießen.
Servierempfehlung:
Garnier das Gericht mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie und reiche dazu einen leichten Weißwein oder Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone.
Patata
Variante 1:
Zutaten:
- Kartoffeln
- Möhren
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Sahne oder Milch
- Patata-Gewürzmischung
- Optional: Würstchen
Zubereitung:
- Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch nach Geschmack in Wasser kochen.
- Alles pürieren und Sahne oder Milch hinzufügen, bis eine cremige Suppe entsteht.
- Nach dem Kochen die Patata-Gewürzmischung einrühren.
- Mit oder ohne Würstchen servieren.
Servierempfehlung:
Serviere die Suppe mit frisch gebackenem Brot und einem Klecks Crème fraîche. Ein einfacher grüner Salat passt hervorragend dazu.
Variante 2:
Zutaten:
- Leber
- Patata-Gewürzmischung
- Kartoffeln (für Kartoffelbrei)
Zubereitung:
- Leber in Scheiben schneiden und scharf anbraten.
- Mit Wasser auffüllen und gar kochen.
- Nach dem Kochen die Patata-Gewürzmischung darüber streuen.
- Mit Kartoffelbrei servieren.
Servierempfehlung:
Garnier den Kartoffelbrei mit frischen Kräutern und serviere dazu ein Glas Rotwein, das den kräftigen Geschmack der Leber ergänzt.
Caesar Salad
Zutaten:
- Lollo Rosso oder anderer Blattsalat
- Caesar Salad-Gewürzmischung
- Öl
- Weißbrotwürfel
- Butter
- Knoblauchgranulat oder frischer Knoblauch
Zubereitung:
- Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Caesar Salad-Gewürzmischung nach Packungsanweisung mit Öl verrühren.
- Weißbrotwürfel in Butter goldbraun anbraten.
- Knoblauchgranulat oder frischen Knoblauch kurz mitbraten.
- Alles über den Salat geben, kurz vermengen und genießen.
Servierempfehlung:
Serviere den Caesar Salad als Vorspeise oder leichte Hauptspeise mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen. Ein frisches Ciabatta und ein Glas trockener Weißwein runden das Gericht perfekt ab.
Carbonara
Zutaten:
- Spaghetti
- 2 EL Carbonara
- 300 ml Milch oder Sahne
- Optional: Gebratene Jagdwurst oder Schinken
Zubereitung:
- Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 2 EL Carbonara in 300 ml Wasser mit einem Schneebesen einrühren und aufkochen.
- Nach Wunsch mit gebratener Jagdwurst oder Schinken garnieren.
- Guten Appetit!
Servierempfehlung:
Garnier die Carbonara mit frischem Parmesan und gehackter Petersilie. Dazu passt ein knackiger Beilagensalat und ein Glas trockener Rotwein.
Bratensoße / 28186 - Pfeffersoße
Zutaten:
- Gebratenes Fleisch
- 300 ml Wasser
- 2 EL Bratensoße- oder Pfeffersoße-Gewürzmischung
Zubereitung:
- Das gebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Die Pfanne mit 300 ml Wasser auffüllen.
- 2 EL Bratensoße- oder Pfeffersoße-Gewürzmischung mit einem Schneebesen einrühren.
- Kurz aufkochen und über das Fleisch geben.
Servierempfehlung:
Reiche die Soße zu Braten oder Kurzgebratenem, zusammen mit Kartoffelknödeln oder Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse. Ein kräftiger Rotwein passt hervorragend dazu.
Eierzauber
Verwendung:
- Diese Gewürzmischung ist ideal für Eiergerichte wie Omelett, Rührei oder gekochte Eier.
- Verleiht auch Eiersalat den letzten Schliff.
Servierempfehlung:
Serviere Eiergerichte, verfeinert mit Eierzauber, mit frischem Bauernbrot und einer Auswahl an Käsesorten. Ein Glas frisch gepresster Orangensaft macht das Frühstück perfekt.
Steak Pfeffer
Verwendung:
- Diese köstliche Mischung ist ideal für Kurzgebratenes jeglicher Art.
- Tipp: Die Gewürzmischung erst gegen Ende des Garvorgangs auf das Fleisch geben, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Servierempfehlung:
Genieße das gewürzte Steak mit Ofenkartoffeln und einem knackigen grünen Salat. Ein kräftiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon harmoniert wunderbar mit dem Steak.
Kartoffeln und Quark
Zutaten:
- Kartoffeln
- Quark (je zur Hälfte 20% und 40% Fettgehalt)
- Milch
- Kartoffeln und Quark-Gewürzmischung
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen.
- Quark je zur Hälfte (20% und 40% Fettgehalt) verrühren.
- Mit etwas Milch verfeinern.
- Je nach Geschmack die Kartoffeln und Quark-Gewürzmischung unterrühren.
Servierempfehlung:
Serviere die Kartoffeln mit dem Quark als leichte Hauptspeise. Dazu passen frische Kräuter wie Schnittlauch und ein Glas kühles Bier.
Zaziki ohne Glutamat
Zutaten:
- Creme fraîche
- Saure Sahne
- Zaziki-Gewürzmischung
- Salatgurke
- Optional: Griechischer Joghurt
Zubereitung:
- Creme fraîche und saure Sahne zu gleichen Teilen vermischen.
- Zaziki-Gewürzmischung nach Geschmack zugeben.
- Salatgurke reiben und unter die Masse rühren.
- Optional: Griechischer Joghurt hinzufügen.
Servierempfehlung:
Genieße Zaziki als Dip zu allem Gegrillten, besonders zu Lammfleisch oder Gemüse. Serviere dazu Fladenbrot und einen leichten, frischen Weißwein.
