Aglio-Olio "Pepperoncino" - Gewürzmischung ohne Glutamat

Die Gewürzmischung Aglio-Olio, Pepperoncino verleiht den Gerichten eine würzige und leicht scharfe Note. Sie wird oft verwendet, um die Aromen von Pasta-Gerichten zu intensivieren, insbesondere von Spaghetti Aglio e Olio, bei dem die Gewürzmischung eine zentrale Rolle spielt.

Um Aglio-Olio, Pepperoncino zu verwenden, wird die Gewürzmischung normalerweise in Olivenöl erhitzt, um die Aromen freizusetzen. Anschließend wird die Mischung über die gekochte Pasta gegossen und gründlich gemischt, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.

Zutaten: Knoblauch, Paprika, Petersilie, Basilikum, Oregano, Peperoni