Thai Curry – Gewürzzubereitung ohne Glutamat

Diese Thai-Curry-Gewürzzubereitung verbindet Zitronengras, Curcuma, Koriander, Galgant und Chili mit weiteren Gewürzen. Sie bringt eine pikante, vielseitige Würze in asiatisch inspirierte Gerichte und kommt ohne Glutamat aus.

Passt besonders zu

• Currygerichten
• Fleisch und Geflügel
• Fisch und Meeresfrüchten
• Gemüse- und Reisgerichten

Verwendung

Beim Kochen nach Geschmack einrühren und mitgaren. Für die gewünschte Würze und Schärfe zunächst sparsam dosieren und schrittweise nachwürzen.

Zutaten

Zitronengras, Curcuma, Paprika, Koriander, SENF, Bockshornkleesaat, Fenchel, Rohrohrzucker, Galgant, Pfeffer, Meersalz, Ingwer, Cumin, Knoblauch, Cardamom, Zimt, Basilikum, Chili, Nelken.