Ras el Hanout, gemahlen – ohne Glutamat

Ras el Hanout ist eine nordafrikanisch inspirierte Gewürzmischung mit Kurkuma, Koriander, Zimt, Cumin und weiteren Gewürzen. Sie eignet sich für herzhafte und süße Speisen und kommt ohne Glutamat aus.

Passt besonders zu

• Couscous und Reisgerichten
• Tagines und Fleischeintöpfen
• Wild- und Lammgerichten
• Würzigen Desserts

Verwendung

Während des Kochens nach Geschmack einrühren oder vor dem Garen auf das Gargut geben. Zunächst sparsam dosieren und bei Bedarf nachwürzen.

Zutaten

Kurkuma, Koriander, Fenchel, Zimt, Pfeffer, Ingwer, Piment, Cumin, Chili, Cardamom, Bockshornklee, Muskat, Anis.